CHEF DI CUCINA

Business unit	Cucina
Sedi	Italia/Salerno

Ricerchiamo CHEF DI CUCINA per la nostra sede di Maiori - Costiera Amalfitana.

La risorsa ideale ha i seguenti requisiti e competenze:
- Comprovata esperienza di almeno 5 anni nella posizione di capo partita;
- Comprovata esperienza di almeno 3 anni nella posizione di Chef;
- Conoscenza della gestioen del Food Cost;
- È in possesso dell'attesatto di alimentarista II° Livello

La risorsa si occuperà:
- Di organizzare secodo gli standard aziendali la brigata di cucina
- Della preparazione e del servizio di pranzo e cena;
- Di supervisioanre il servizio dellla colazione;
- Di rispettare e di far rispettare le norme vigenti in materia di igiene e sicurezza;
- Della pianificazione degli apporovvigionamenti
- Degli invetari di verifica.

In accordo con il management si occuperà:
- Della elaborazione dei menù;
- Della definizione delle ricette standard e del food cost;
- Di selezioanri gli altri membri della brigata di cucina

Costituirà titolo preferenziale
- Comprovata esperienza in strutture alberghiere di pari o superiore livello;
- La residenze nei comuni della Costiera Amalfitana o nelle immediate vicinanze.

Periodo di lavoro:
Almeno 6 mesi di lavoro da Aprile ad Ottobre

Turnazioni:
- 6 turni ed 1 di riposo.

Si offre:
- Inquadramento: linea con il CCNL;
- Contratto: Full Time;
- Retribuzione mensile: superiore al livello del CCNL e commisurata alle competenze;
- Incentivi sulla produttività
- Alloggio per i non residenti nelle vicinanze;

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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